“聘請乙級証照主廚，規劃菜單及中餐廚藝傳授，透過「做中學」的學徒制方式，一步一步由易到難烹煮各式菜餚與湯品。同時，配合丙照考照需求，從食材認識、基礎刀功及丙照烹飪菜餚練習，透過主廚一對一教授，從陌生到熟練，找回自信與成就感，最終鼓勵學員可以在餐飲行業找到自己的價值。”